みなさんこんにちは
大阪オフィスのY.Iです。
夏の残暑もようやく終わりを告げるように、
空も夏の入道雲から秋空へと変わってきました
秋といえばなんといっても「食欲の秋」
美味しいものばかりで目移りしてしまいますが、
王道はやはり「秋刀魚」でしょう
今年は海水温の状態に加えて漁業権の問題等でなかなか
水揚げ量が少なく、庶民の味方の秋刀魚が高値なのが残念。
味が美味しいのは勿論ですが栄養的にもDHA、EPA、鉄分等が
豊富で老若男女に効果的な万能の食材と言えます。
また、秋刀魚の塩焼きに付き物の大根おろしには、焼き魚の
こげ部分を分解する酵素が含まれており、正に一石二鳥
因みに、秋刀魚の塩焼きでワタを食べる人は少数派のようですが、
あの苦味が独特の旨味なので、食べず嫌いの人は是非試して
下さい
秋刀魚以外にも
梨
栗
そして松茸
などなど美味しいものが沢山あるので
食べすぎて太らないよう注意しましょう
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