ツクイ・サンシャイン成城

毎年夏になると涼やかなお菓子を作りたくなるものです。

なので本日は「わらび餅」を作ることになりました。

一見簡単そうに見えますが、火加減やタイミング、そして体力のいる不思議なお菓子であることが分かりました！

お客様、スタッフ一体となって作り上げたわらび餅、作り方をご紹介しますね。

☆わらび餅☆
（1）小鍋にわらび粉（50ｇ）、砂糖（30ｇ）を入れてさっと混ぜます。
　水を半分（135ｇ）入れてヘラでゆっくりと混ぜます。混ざったら、もう半分（135ｇ）入れます。

（2）鍋を中火にかけ、ヘラで混ぜながら3〜5分練り上げます。
　※焦げないように注意！！
（3）透明感が出てきたら火を弱めて練り、全体に透明感が出たら火から下ろして水でさっと濡らした容器に生地を移します。
（4）表面をならしてラップをふんわりとかけ、容器を冷やします。
（5）生地を切り分け、きな粉（20ｇ）、砂糖（12ｇ）、塩少々を混ぜたものをまぶし、出来上がり！

思いの他、生地を練るには体力が必要です。

ご注意ください！